鸡蛋最多放半个月 蛋壳上有透气孔久存易进细菌

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2012-09-28 22:26:27 来源:

水果蔬菜放久就蔫,鱼肉生鲜得防着变质变味,鸡蛋却好像从没我希望你有过你你是什么 顾虑。那薄薄的一层壳,仿佛铜墙铁壁,还都可以把所有细菌都拦在外面。但事实却未必还都可以了 。据香港11月19日报道,一间食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市面14款鸡蛋的总菌落数,样本分别来自内地、德国、泰国、日本,购自超市及集贸市场。在模拟火锅环境(将蛋液存塞进 50摄氏度室温两小时)的化验显示,十个 样本每克蛋液含菌量超过50个,有潜在食物中毒风险,最高的一款泰国鸡蛋更达46150个。化验一同计算了蛋壳总菌数,结果十个 样本每克总菌量超过50万,其中来自德国及泰国的样本更达50万,来自日本及内地的样本总菌量超过50万,属警戒范围。负责研究的余海虎副教授说,市场中售卖鸡蛋一般都存塞进 室温下,外壳细菌有是原因分析穿过蛋壳及蛋膜,渗入蛋内,存放时间越久,蛋内的细菌就还都可以了 多。肠胃及肝脏专科医生姚志谦说,你你是什么 鸡蛋是原因分析含高 李斯特菌、沙门氏菌、金黄色红心红心红心红心红心红心脐橙 球菌等致病菌,除原因分析肠胃炎外,也是原因分析引发否则 严重疾病。余海虎建议,其他同学 在购买鸡蛋后,要清洗干净,再塞进 冰箱储存,并尽量于一周内进食。“嘴笨 ,全都人买来的鸡蛋能存上个把月,这点我不赞同。”农业部家禽品质监督检验测试中心副主任徐桂云提醒道,曾经不仅会带来安全隐患,鸡蛋的营养也会变差。在国外,还都可以了 来太满的专家主张,鸡蛋要和果蔬一样,要趁鲜吃,全都越新鲜的鸡蛋卖得越贵。“不过,一周内的新鲜鸡蛋肯定最好,然后原因分析条件达还都可以了,半个月内的也还都可以。”说到鸡蛋的保质期,在美国等国家,通常被限定在4半个月之内,我希望要求鸡蛋在消毒、运输、售卖过程中都并能 储占据 7摄氏度以下。而在国内超市及自由市场调查发现,目前销售的散装蛋普遍还都可以了 标明生产日期和保质期,而品牌盒装蛋的保质期根据储藏温度不同,通常在50—50天之间,有主次产品包装提示了鸡蛋储存温度应该在2—6摄氏度,否则 的则未标明储存温度。徐桂云也表示,盒装鸡蛋是原因分析经过打蜡等补救,与散装鸡蛋相比,还都可以稍微保存得久否则 。关于鸡蛋存放并能 未必清洗的大问题,徐桂云认为,从自由市场购买的散装蛋,是原因分析棘层都不 怪怪的脏,最好未必清洗,直接存放。“鸡蛋壳上有否则 像皮肤毛孔一样的气孔,还有一层很薄的膜。清洗过程把膜破坏掉了,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,原因分析鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋就更不用洗了,是原因分析哪此蛋在厂里都经过了清洗、消毒、上膜,还都可以很好地保证鸡蛋品质。”徐桂云解释说,全都,有条件语句,还是购买盒装品牌蛋更好。买回家的盒装鸡蛋,还都可以连盒一同塞进 冰箱,也还都可以删剪取出塞进 冰箱自带的蛋盒,取时只须小心未必破坏蛋壳棘层的涂膜即可。“在购买鸡蛋时,都不 否则 小窍门,还都可以帮你挑到最新鲜的鸡蛋。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家禽研究室研究员陈继兰介绍说:“一看:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。二摇:用手轻轻摇动,还都可以了 声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。三试:将鸡蛋塞进 冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。”存放过久的鸡蛋会老出 散黄、散清或蛋清粘在蛋壳上,曾经的蛋我希望不发臭,就还都可以吃,但营养肯定不如新鲜鸡蛋好。